Прост генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце: чертежи и полезни съвети
Напоследък при производството на храни се използват специални средства като „течен дим“, в които се поставят месо и риба, придобиващи специфичен вкус и мирис. Този метод не се прилага за естественото пушене. Любителите на истински деликатеси предпочитат да пушат сами, като използват стари и доказани технологии. Методът за студено пушене ви позволява да запазите продуктите за дълго време. За това ще ви трябва самоделен генератор на дим за студено пушене. Чертежи и полезни съвети ще ви помогнат да го проектирате без никакви проблеми.
Висококачествен агрегат може да бъде направен на ръка
Съдържанието на статията
Използване и предназначение на генератора
Генераторът на дим е устройство за обработка на продукти с ароматен и устойчив дим за дълго време.
Всеки структурен елемент има специфично значение
В същото време създаването на генератор на дим за пушене със студено пушене със собствени ръце включва доставката на газов състав под мощен натиск, който пълни резервоари за пушене с различни обеми. В този случай се използват помпени устройства с различен капацитет. Тези устройства се различават по обема на камерата за пушене, времето на работа и количеството произведен дим.
За да инсталирате конструкцията, трябва да намерите подходящо място
За домашна употреба можете да използвате малки единици, които ви позволяват да изпушите едновременно два до четири килограма продукти. Можете да си купите генератор на дим за студено пушене, цената за такъв дизайн може да варира от 24 хиляди рубли. Сред моделите на местното производство са марките Vikhr и Yeger.
Полезна информация! За инсталирането на такова оборудване ще се изисква подготовка на свободно пространство. Камерите на устройството могат да бъдат разположени на отделни нива. В този случай ще ви трябва място с естествен наклон на земята.
Можете да закупите готови продукти, които са компактни
Генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце: чертежи и принцип на действие
Чертежите се използват за направата на генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце. Дизайнът се основава на елемент на тялото, който може да бъде кръгъл или цилиндричен. Най-добрият материал за производството на този елемент е стоманата.
Тази схема показва, че дизайнът има прост принцип на работа.
Тялото е проектирано за запазване на горивни суровини и кислород за захранване в зоната на горене. Специфичен дим се образува поради бавното изгаряне на дървесни суровини, както и други отпадъци: от елша, круша, бук и ябълка.
Пушачите могат да бъдат създадени в различни варианти. Има преносими и стационарни инсталации
Бавното изгаряне се дължи на внимателното подреждане на натрошените суровини. Предвиден е специален прозорец за запалване в долния блок на конструкцията.
Гориво за пушач може да се закупи в специални опаковки или да се използват дървесни отпадъци
Димът се генерира в долната камера, наречена горивна камера. В този случай се използват няколко метода:
- в резервоар с добра плътност с малък въздушен поток горивният материал едва тлее. С помощта на входящия амортисьор се произвежда необходимият приток на въздух, който създава тяга в коминната линия;
- използва се горивен резервоар с две камери. Под мангала е разположено огнище, а суровините са разположени върху метална основа за генериране на дим. Тягата се формира в горната камера.
Често домашните генератори на дим се правят от обикновени бъчви.
В пушилнята продуктите се окачват на нива. Той е изпълнен с дим и наситен с аромати. Този процес трябва постоянно да се наблюдава.
Пещите могат да бъдат електрически или газови. В същото време горивото се губи в големи количества. За домашна употреба е предвидено използването на димни генератори за студено и горещо пушене.
Полезна информация! За отстраняване на продуктите от горенето е монтирана перфорирана стоманена тръба.
Използваната тръба трябва да бъде направена от качествен материал
Свързана статия:
Направи си сам метални мангали. Размери, снимка. Тайни на направата на мангали със собствените си ръце и преглед на най-разнообразните им видове в отделна публикация.
Тип водно охлаждане
Технологията за студен дим включва използването на няколко метода за охлаждане. При този метод на охлаждане механизмът включва два резервоара. В този случай едното е вътре в другото. Оде се движи в горния резервоар. За да намалите консумацията, можете леко да спуснете главата.
Вътрешният резервоар е специално устройство, което охлажда димната смес. При контакт с хладни стени температурата на дима намалява.
Висококачественото охлаждане допринася за образуването на наситен дим
Метод за въздушно охлаждане
Преди димът да влезе в камерата за пушене, той се прокарва през тръба с форма на намотка. В този случай охлаждането се получава чрез въздушен топлообмен. Предимството на този дизайн е неговата евтина цена и простота. Размерът на намотката може да бъде всякакъв.
Полезна информация! Елементът на комина е най-добре направен от стомана, която има по-висока топлопроводимост.
Инсталиране на генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце: видео и снимка
Можете да направите висококачествен генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце. Чертежите и диаграмите ще ви позволят да създадете най-добрата единица.
Тази диаграма показва пушилня с голям комин и специално място за сушене на дърва за огрев.
От съображения за икономия частта от бобината може да бъде разположена около горивния резервоар. Необходимо е да се създаде висококачествена циркулация на въздушните потоци, така че отопляемият корпус да не пречи на охлаждането на дима.
Устройството за отделяне на дим, с всички необходими елементи, може да бъде сглобено за няколко дни
За самостоятелно сглобяване ще ви трябват следните елементи:
- тръбни секции, изработени от метал с диаметър 25-40 мм за димопровода;
- кръгла или квадратна тръба;
- метален маркуч или гофрирана тръба;
- връзки за тройници;
- компресори;
- термометър и специални проводници.
Диаграмата показва всички важни компоненти на добрата пушилня.
Освен това ще ви трябва заваръчна единица и мелница. Чертеж на генератор на дим за студено пушене ви позволява да разгледате всички компоненти на конструкцията.
Инсталирането на конструкцията има следните характеристики:
- ако дъното е подвижно, тогава вратите на страничните повърхности на модула не са необходими;
- горният капак трябва да е без вентилация и комин. Той трябва да бъде оборудван със специални отварящи се елементи;
- комин е монтиран отгоре на модула. Фитингът е заварен към стената в перпендикулярна посока;
Коминът може да се монтира и отдолу
- резбата се изрязва за фитинги;
- след монтирането на коминната част се свързват тройник и две тръби;
- линията от компресорния елемент е прикрепена към разклонителната тръба, водеща надолу, към страничния фитинг, водещ към контейнера за пушене, е монтирана специална разклонителна тръба;
- вместо вентилатор се използва охладител от компютър или компресор за аквариуми. В този случай е необходимо да се създаде постоянна циркулация на въздушния поток.
Smokehouse може да бъде направен от дъски
Тройникът е прикрепен към капака, без да се засяга целостта на страничните стени.
Полезна информация! За стабилност на модула, отдолу са монтирани малки стоманени крачета. Също така се прави плоско дъно.
Полезни съвети: как работи самоделното устройство?
Генераторът на дим за студено пушене със собствените си ръце се отличава със своята мобилност и компактност. Видеото ви позволява да видите всички етапи на инсталиране на това устройство.
Можете да правите комбинирани дизайни, някои от които са закупени в магазина, а някои са направени от това, което ви е под ръка
Това устройство може да се съхранява в мазе, гараж или килер.
Броят на продуктите, които могат да бъдат поставени в устройството, зависи от обема на резервоара
Устройството работи по следния начин:
- устройството е инсталирано на основа, изработена от топлоустойчиви материали. Това може да бъде бетонна плоча, керамични плочки или метална маса;
- този уред се загрява бързо и от него падат частици от изгарящ материал;
- в контейнера се зареждат около 0,8 кг дървени стърготини, дървени стърготини или стърготини;
- капакът се затваря добре;
- разклонителната тръба на компресора е свързана и коминът е свързан с камерата за пушене;
- горивото се запалва през страничния отвор;
- вентилаторът се включва.
Устройство за пушене може да бъде изградено в комбинация с печка
Температурата се измерва с термометър. Когато създавате това оборудване сами, можете да използвате подръчни материали. За тялото са подходящи саксии, кутии или всякакви други контейнери под формата на цилиндър. Коминът е направен от всяка подходяща тръба. Тази инсталация може да работи дори без вентилатор. В този случай гладът ще бъде по-слаб и процесът на пушене ще бъде значително забавен.
Пушачите са направени дори от стари газови бутилки
В присъствието на определен импровизиран материал, специални инструменти и някои умения се създават трайни и висококачествени димогенератори, с помощта на които можете да готвите вкусни пушени продукти.
Видео: домашно устройство за създаване на дим
Зареждане... Вижте също:
Направи си сам метални мангали. Размери, снимки и инструкции 
Как да изградим кокошарник за 10 пилета 
Направи си сам къща за птици от дърво: чертежи, материали, декор и монтаж 
Как да изградим волиера за кучета: снимки на дизайни и препоръки на животновъди 
Как да направите тухлено барбекю със собствените си ръце: от проект до декорация 
Когато любимият ви домашен любимец се нуждае от добра къща: прости правила за това как да направите кабина за кучета със собствените си ръце
